Ανοιξιάτικη ομελέτα με καλογήρια, άγρια σπαράγγια και οβριές

0
29

Προτελευταία ημέρα του Μάρτη σήμερα και οι αγροί των Πουλάτων εξακολουθούν να είναι γεμάτοι με τα γνωστά σε όλους μας καλογήρια. Ένα είδος υάκινθου που σε πολλά μέρη της χώρας μας ονομάζεται μούσκαρι.

Τα καλογήρια μόνα τους ή μαζί με άγρια σπαράγγια και οβριές, που επίσης φυτρώνουν αυτή την εποχή, μας χαρίζουν ένα εύκολο, νόστιμο, οικονομικό και κυρίως υψηλής διατροφικής αξίας πιάτο.

Αναφερόμαστε ασφαλώς στην παραδοσιακή ανοιξιάτικη ομελέτα που είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την κουζίνα των Πουλάτων και που θα άξιζε τον κόπο να εντάξουμε στις μαγειρικές μας συνήθειες απαλλάσσοντας ταυτόχρονα τον οργανισμό μας από τις περιττές τοξίνες!

Υλικά

  • Ένα ματσάκι καλογήρια, άγρια σπαράγγια και οβριές
  • 4-6 αυγά (ανάλογα με την ποσότητα των χορταρικών)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  • Ζεματίζετε τα χόρτα, τα στίβετε και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια
  • Ρίχνετε ελαιόλαδο στο τηγάνι και μόλις κάψει τσιγαρίζετε τα χορταρικά μέχρι να απορροφηθεί το νερό και μείνουν μόνο με το λάδι
  • Χτυπάτε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και δύο κουταλιές παγωμένο νερό και ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι
  • Μόλις η ομελέτα ροδίσει και από τις δύο πλευρές, είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Καλή σας όρεξη!

Πηγή: poulatakefalonias.gr

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιό σας!
Εισαγάγετε εδώ το όνομά σας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.